原料：小麦面粉或玉米面粉 适量
清水 (适量)
开水 (适量)
油 (半锅左右)
盐 1-2勺
鲫鱼 数条
花椒面 1/3勺
味精 酌量
做法：1.将鲫鱼解刨处理干净，用盆盛好，加入上述辅料进行调和
2、将鲫鱼放到一边，腌制一段时间
3、找一和面用的盆子，适当加入一些小麦面粉，并把面弄成一堆山形，在面山的顶端，按出一个窝来
4、加入适量温水，记住一定是温水，开水会把面煮熟，凉水下油锅会溅油花，接着进行搅拌，揉匀
5、锅中放油，待油预热后，加入滚过面团的鲫鱼，待鲫鱼煎至金黄色，捞出，凉后开吃。
