主料
鱼翅25克
辅料
扇贝少许,虾仁少许,十三香适量,酱油半勺,葱5克,姜5克,花椒适量,高汤适量,食盐适量,味精2克,色拉油适量,淀粉少许
步骤1
先将鱼翅泡至2个小时以上
步骤2
将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净
步骤3
取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入虾仁和扇贝炒一下,掉入海鲜酱油爆锅完成
步骤4
下入高汤(我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤),在放入适量的水和鱼翅煮开
步骤5
放入盐和鸡精,在加水淀粉勾溥欠便可。