原料：
红辣椒（2斤），大蒜（4头），姜（一块），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙）苹果或者梨或小香果一个
做法：
1、红辣椒擦去水分，去蒂，用搅肉机搅碎
2、大蒜（4头），姜（一块)和辣椒一起搅碎
3、把加工过的辣椒、蒜、姜苹果放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖充分搅拌均匀，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
4、放入冰箱，一般要一周左右即可。
