上海恩记汤包可以蒸8～10分钟左右即可，这必须要现做现卖。如果时间不到会发现汤包有些僵硬，口感不好、会产生肉半生不熟。但蒸的时间太长容易产生粘糊、一夹就破，包括南翔小笼包同样也有这样的问题。速冻的小笼汤包蒸的时间略长2分钟左右。
“一般蒸个5分钟到15分钟就差不多了，你想要具体时间的话我粗略的计算了一下时间，就是在10分钟到15分钟之内就可以了。千万要控制好这个时间量，不然你吃的话味道就会不如你意了，汤包不是普通的包子汤包，外皮很薄，蒸的时间不用太久
