豆腐烩菜泡馍食材:
油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋、腐竹、青菜、木耳,饼子
具体做法步骤如下:
1,饼子的制作:
在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后, 醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
2,熬制高汤:
猪大骨和鸡架在清水中汆一下,去除浮沫以后,加入生姜和料酒,白芷用中火慢慢熬制高汤发白
3,制作:饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等,配菜放入漏勺中,在高汤锅中煮3-5分钟之后,拿出倒入碗中,再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
4,满满一大碗豆腐烩菜泡馍,简直是冬日的最暖心的热汤,并且里面的配料十分丰富,豆腐、海带、粉条、青菜、木耳,还有用手掰出来的锅盔馍。汤是肉汤,量足味道好。豆腐烩菜泡馍吃完热腾腾,可以说是十分满足了
1· 汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好
2· 饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后, 醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
4· 放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了