用料
猪肉适量肥瘦均可
洋葱1个
青椒3个
酱油适量
蒜6瓣
盐适量
鸡精适量
红椒8个
生粉若干
做法步骤
步骤 1
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第一步备菜：洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀，掰开洋葱成一片片的
步骤 2
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蒜和辣椒切片
步骤 3
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肉切薄片，肥瘦分开。然后调料：肥肉我就没有调直接煎老一点点，半油渣的样子，味道会比较好，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后用手抓匀备用。
步骤 4
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第二步炒菜：起锅烧热，下适量油，其实可以多一点，这样会比较好炒，油热下肥肉和蒜煎成油渣，也不用太老，再下腌制好的瘦肉，爆炒，下洋葱和辣椒，再小火下调料：蚝油两勺、盐和鸡精若干，再大火爆炒！熟了就可以出锅了，我喜欢这时候试一下味道，再调整出锅！
步骤 5
完成，盛盘
