烤肉的话，最好还是用牛腩，牛腩作为烤肉的效果，口感都比牛腱子要好，用牛腱子烤肉虽然也能吃，但是口感偏干，没有什么油水，但是牛腩就不同了，牛腩是瘦肉夹着肥肉切开以后肥瘦相间在烧烤的作用下，牛腩里的油画成了滋滋响的，有水滴了下来，使得做了一道走有工序，瘦肉滋润了油，非常的香
