用料  
肉末500克`,郫县豆瓣酱适量、辣椒酱各一大勺、竹笋1000克、姜蒜末少许,菜籽油适量   
米粉臊子的做法  
1、竹笋泡好切粒,放油两大勺,将葱末适量,豆瓣酱辣酱炒出红油,倒入肉末煸炒
2、一勺料酒,生抽两勺,一勺老抽,七八颗冰糖,适量五香粉,倒入开水
3、烧十五分钟即可出锅。