牛肉150g
黄瓜一根
甜面酱适量
辅料
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
1、 准备食材：甜面酱、黄瓜、牛肉
2、 把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿
3、 锅内放油
4、 五成热放入肉末，翻炒变白
5、 放入甜面酱
6、 炒至入味即可
7、 黄瓜顺长一切两条
8、 挖去黄瓜瓤
9、 将黄瓜切段
10、 盘中摆放好黄瓜段
11、 把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。
温馨小提示
1、肉末用猪肉也可以
2、面酱也可以换成黄豆酱，会更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱，炸好的肉酱放得住，可以留着随吃随取
黄瓜辣椒牛肉酱做法
黄瓜辣椒牛肉酱的做法如下
1、将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带籽 剁碎。（用粉碎机粉碎也可）
2、将牛肉搅成馅。
3、炒锅中放油加热放入牛肉馅炒熟。
4、西红柿切碎。
5、黄瓜切片。
6、将所有的配料加入炒好的牛肉锅中 （味精、大蒜除外），点火敖煮。
7、将大蒜拍碎去皮放入熬好的辣酱中， 放入味精。 注意：在熬煮的过程中，要不断的用炒铲翻 动，直至锅开，以免糊锅。
