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金俊眉与滇红的区别

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金俊眉与滇红的区别

二者的主要区别如下:

第一、 二者的产地不一样:其中金骏眉产于福建武夷山而滇红产于云南凤庆、临沧等地。

第二、 二者的来源不一样:其中金骏眉是采用小叶种细嫩芽头为原料制成而是滇红则是采用云南大叶种一芽二叶或三叶为原料制成。

第三、 二者的外观及口感不一样:其中金骏眉干茶均匀紧细,色泽黑、金、黄三色相间,其口感香甜清淡,而滇红茶肥硕紧实,色泽乌润,浓厚鲜爽且香气浓郁。

金骏眉与滇红有什么区别:

1、产地不同

金骏眉是武夷红茶的典范,是由福建武夷山正山小种传承人江元勋及其团队于2005年,通过创新研制而成,是在正山小种中的顶基础之上研发的高级品种,主产于福建省武夷山市桐木关。

而滇红是云南红茶的统称,主产于凤庆、临沧、保山、勐海和双江等滇西、滇南地区。滇红属于大叶种红茶,包括滇红工夫和滇红碎茶。

2、工艺不同

滇红以云南大叶种茶树鲜叶制成,一般采摘一芽二、三叶为原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。

金骏眉属于正山小种红茶的分支,是采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种(拉普山小种)新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

3、外观不同

滇红茶为大叶种类型的茶,其外形肥硕紧实,雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,干茶光泽度比金骏眉好,颜色多以黑黄为主。

金骏眉是小叶种类型的茶,其干茶色泽独特均匀、紧细、色泽润而黑、金、黄三色相间,毫显、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、干茶匀整没有茶末和杂物。

4、口感区别

内质上,滇红香气浓郁高长,滋味浓厚鲜爽,富刺激性,汤色红艳明亮带金圈,叶底红匀明亮,总而言之,其口感的浓厚度、刺激性和鲜爽度较强。

而金骏眉汤色橙黄明亮,入口微甜,口味比较淡,香气类型具果、花蜜、薯等综合类型,滋味鲜醇甘爽,甜香之天然花香,香不强烈,细而含蓄,叶底古铜色。

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