蒲芹和水芹区别是：二者一是中药材，一是野生芹菜，区别明显，很好区别。
蒲芹是一种名贵的中药材，也是一种最常用中药材。蒲芹为多年生草本，株高1米左右。主根直径1~2厘米，长可达1米以上，直插入土壤深处。地上茎直立，具棱被长毛。叶互生，奇数羽复叶
水芹菜别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜，南方各省均有分布。水芹菜的茎是空心的，叶子呈三角形，因外形与芹菜非常相似且香味也相近，所以被叫成了水芹菜。
