因为普通的食材放在关东煮里面，有的时候是需要焯水的，但是对于关东煮萝卜需要焯水吗，一般是不需要的，因为我们把它去皮就可以了，特别是白萝卜，还有青萝卜，把它放在关东煮里面，一般煮的时间比较长，它的味道就没有那么辛辣了。而且很好吃。
白萝卜，在关东煮里，它叫做大根。首先，关东煮，最吸引人的地方，不是在于食材的金贵和惊奇，而是平民化，就是我们说的接地气。越接地气的食物，越能给人以平和的吸引力。
