1、准备用料。虾仁100克、鸡蛋两个、油10ml、盐5克、淀粉适量、胡萝卜一根、玉米半个、黄瓜一条。
2、先将玉米剥成玉米粒，另外我们还需要将黄瓜，以及胡萝卜都分别切成丁。
3、虾去壳挑虾线，加少许淀粉加蛋清一起抓匀。
4、锅里放油烧至八分热，加入虾仁，两面都发红，就可以装盘。锅里放油，油热后陆续放入胡萝卜、玉米丁翻炒。
5、胡萝卜、玉米七八成熟时把黄瓜丁倒进去，翻两下就可以。
6、倒入虾仁，一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
三鲜玉米虾仁做法如下↓
1准备好虾仁，混合蔬菜
2锅内放油烧热。
3放入退冰好的三蔬。均匀的翻炒。
4中途可下点盐，使菜可以更快的断生。
5紧接着放入熟虾仁，一起翻炒。
6出锅装盘即可。
