1、主料：河套雪花粉250克，淡奶油50克，蛋清半个，白糖35克，牛奶60克，酵母3克，无铝泡打粉2克。
2、准备好全部用料，称出用量。
3、全部用料放在一个盆里。
4、和成面团。
5、静置十分钟后反复揉面，成光滑的面团（如果有面包机或料理机可以用它来和面，和面更好更省力）。
6、静置十分钟，擀成长方形，裁成条。
7、刷上玉米油。
8、盖上保鲜膜再静置十分钟，两手抻两边，轻轻的慢慢的边抻边缕，成长长的面条。
9、如果两边不整齐，可以用刀切去边缘，在中间轻轻划一刀，只划个印，不要透。
10、将一头缠在大母指上。
11、由后向前缠绕，盘花卷的时候，边缠边缕将面抻长。
12、一圈一圈的缠绕，注意了:一定要留出一定的空间，不要缠的紧紧的。
13、都做好后，放入烤箱里，设置发酵档，放在中间层，醒发20分钟。
14、蒸锅烧开水，将醒发好的花卷放入锅里，猛火，开锅后13分钟，关火等2分钟再揭盖。
食材A：酵母粉1.5克、低筋面粉165克、泡打粉1.5克、白砂糖10克、水92毫升、色拉油3克
食材B：色拉油2克、盐2克、葱花30克、火腿丁33克
1、取面包机内胆，按顺序将A放入后选择“饺子皮”功能
2、面团完成后取出，用沾湿的纱布盖住，放置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不需要放置)，然后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼
3、将B材料的色拉油均匀的涂抹在面饼上，再抹上盐和撒上葱花、火腿丁
4、取长方形面饼的短边开始慢慢卷起，直到卷完，接口处用手捏一下面团进行封口
5、将卷好的面团封口朝下放置，用刀背先将面团做好10等分的刻度线，然后再一个个切开备用
6、取一个切好的面团，将其横放，用筷子在面团的中心线处轻轻压到底，再用手拿住面团两端翻转后轻轻将两端捏在一起即可，依次做完剩下9个
7、将整好型的花卷放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，醒10分钟
8、醒发完毕后，用蒸锅沸水蒸煮8分钟
