东钱湖螺蛳特色菜

烧螺蛳葱姜少不了酱爆上汤都不错，螺蛳是寒性食物，烹饪的时候最好加上生姜、辣椒，去腥还能去寒，烧螺蛳的时候可以放一些糖和醋，让口味更丰满，也能去除腥味。螺蛳烹制方法很多，最常见的是酱爆，加葱头和五香八角一起炒，鲜味浓烈，此外上汤螺蛳也是一道美食。