如果从肉质上来讲，土鲮鱼的肉好吃，鲫鱼的刺比较多，只能是用来炖汤喝是比较有营养价值的，她的肉质不是特别好吃，但是土鲮鱼的肉就是比较厚实，而且营养价值非常高，一般都是用来来做红烧或是清蒸效果是非常好的，也有的用来炖汤喝但是效果会有点差
