金金菜的做法

食材明细：金金菜 100克 &nbsp青瓜适量 &nbsp胡萝卜适量 &nbsp 调料：姜适量 &nbsp蒜适量 &nbsp食用油适量 &nbsp盐 适量 &nbsp酱油适量 &nbsp蚝油适量

方法1/菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，将青瓜胡萝卜切丝

方法2/备用食材准备完毕

方法3/锅内加入适量清水煮沸

方法4/加入少量油，将菜放入烧好的开水中煮熟

方法5/煮约4、5分钟

方法6/将煮熟的菜捞出放入备好的凉开水中

方法7/再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中

方法8/煮3-4分钟

方法9/捞出置入备好的凉开水中

方法10/加入少量油烧热

方法11/爆香姜丝和蒜头

方法12/用油煎一下生的蚝油

方法13/关小火倒入酱油

方法14/把冷却好的菜捞出倒入锅内

方法15/把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入

方法16/迅速拌匀

方法17/因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀即可

家常金针菜的做法介绍

材料

条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。

做法

1、条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。

2、将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。

3、锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。

4、大约炖1.5小时，菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。

食材：金针菜、腐竹、鲫鱼。

制作方法：

1、将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头

2、热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼

3、煎至双面金黄

4、将煎好的鲫鱼放入汤锅中

5、放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时

6、揭盖，放入适量的鸡粉

7、煮滚，即可关火食用。