主料
鳝鱼150g
辅料
黄瓜半根、酸菜30g、韭菜20g、辣椒粉2g
调料
植物油5g、盐5g、猪油2g
1、 植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。
2、 鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。
3、 放入辣椒粉。
4、 加入黄瓜丝翻炒均匀。
5、 加入开水大火煮滚两分钟。
6、 加入盐、老抽、生抽调味。
7、 放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。
8、 鳝鱼软嫩汤汁鲜美。
9、 吃肉喝汤美滋滋滴
