口感的区别。
味噌汤味道比较浓郁，也很鲜。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的，是日本料理中必不可少的佐餐汤类。
大酱汤口味是咸，辣，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
