用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯出来）焯好了之后，把高压锅里的水倒掉，放进肘子骨，加水（刚没过肘子骨就可以）加水了之后，姜切片，葱切成薄薄的长方形片，都放入高压锅中，开小火慢慢熬。10-15分钟。差不多了的时候，关火，打开锅盖，往里面放2勺盐（这是我的口味，喜欢吃咸的可以多放）放好了之后盖上锅盖，小火继续熬10-15分钟。这样，香喷喷的肘子骨补汤就做好
将猪肘子毛拔尽洗干净，冷水下锅加葱姜淖水，捞出用水冲干净，然后将猪肘子放在高压锅里加水、葱姜`桂皮、香叶盖上锅盖，按炖骨头汤键即可
原料：筒子骨 (2根)，猪肘子 (500g)，橘子皮 适量，食盐 适量，薏仁 适量，红枣 适量，萝卜干 适量
方法/步骤
1
猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
2
筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
3
猪肘子切小块备用。
4
萝卜干清洗干净备用。
5
薏仁泡好备用。
6
放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
7
大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
8
炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
9
接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
10
炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。
