1、浆小白肠粉热量是139大卡
2、步骤
1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。
2、猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。
3、大蒜拍破,扔几片姜。炒锅烧热油,淋在上面。
4、舀4勺酱油混合在热油大蒜里,制成蒜油酱汁。
5、铁锅里加多点水,蒸箱放铁锅中,取出一个蒸盘,薄薄的刷一层油。油若太多,粉浆到处流动,蒸出来的肠粉不均匀。
6、粉浆再次搅拌均匀,舀两勺在刷过油的蒸盘里,左右晃动,薄薄的摊开。
7、撒一层调好味的猪肉末。
8、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里,大火蒸两分钟。
9、在蒸猪肉肠粉的同时,开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样,舀两勺粉浆,然后磕入一个鸡蛋。
10、用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里,鸡蛋肠也做好了,同样放入盘里