主料：红洕虾600g。
辅料：姜、蒜、葱、老抽、生抽、油、干辣椒、盐、八角适量。
做法：
1· 红洕虾去掉虾头和虾尾，刷洗干净。
2· 准备齐全的调料：姜切丝，蒜切未，辣椒切圈，葱切段。
3· 放入油烧热，将姜丝，蒜未，辣椒，八角爆香。
4· 倒入红洕虾，翻炒变色。
5· 翻炒变色后，分别倒入老抽和生抽，继续翻炒上色。
6· 随后倒入开水，漫过虾身。
7· 盖上锅盖闷煮8-15分钟。
8· 收汁放盐。
9· 快起锅前放入葱段，翻炒，香味散出～
