每次用完铁锅之后，再铁锅的表面刷一层油就不会生锈了。铁锅虽然好用，但爱生锈，这也是不可否认的，每次用完之后刷上薄薄的一层油，就可以避免这个问题。
因为生锈是铁的基本属性。只有在铁锅首次使用的时候，用猪肉皮开好锅。之后在使用铁锅后，尽量把铁锅的内壁洗净后，用厨房纸擦拭干净，保持铁锅的充分干燥，才能保证铁锅不生锈。
首先我们在铁锅中加入适量的小苏打，接着倒入白醋，小苏打和白醋混合在一起会起反应，这样让它浸泡5分钟，浸泡5分钟后挤入一些洗洁精，然后开小火加热，然后一边用小火加热一边用洗碗刷刷洗铁锅，温度适合后就把火关掉，避免烫伤手，这个方法去除铁锅锈迹快，而且去污能力也强。
小苏打可以和白醋起到泡沫反应，小苏打有很强的清洁效果，白醋能够软化锅底的铁锈，铁锈清洗干净后，还要注意保养，把洗干净的锅烧热，然后加入猪油，接着拿生姜擦拭锅底，可以让铁锅变成不粘锅，油可以养护铁锅，延长铁锅的使用寿命，这样处理过的铁锅就再也不怕生锈了。
