1、主料：蒜1头、粉丝一扎、娃娃菜几颗、盐、辣椒、生抽3大勺、蚝油1大勺、糖半勺。2、一头蒜切碎，用清水冲洗一下，控干水分。
3、趁油没烧热，倒入蒜末，小火慢炒，炒到金黄色盛出。4、将炒好的蒜末放适量的盐，搅拌一下备用。
5、粉丝倒入开水中40秒左右变软，捞出来沥干水分。6、娃娃菜切成6-8瓣，放在开水中烫15秒。
7、底部朝外摆在盘子里，菜和菜之间撒上炸过的金蒜，粉丝摆上中间。
8、放入水开的蒸锅中，蒸5分钟左右。9、调汁子：3大勺生抽，1大勺蚝油，半勺糖，1大勺水，搅拌均匀。
10、把之前炸过蒜的油烧热，倒入切好的辣椒，倒入调好的料汁。11、煮开，淋在蒸好的菜上面即可。
1/5 娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段
2/5 把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上
3/5 烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内
4/5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃
5/5 最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入之前的调料熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可
