猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段
2、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒
3、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可
猪皮300克，生抽一勺葱姜蒜20克，八角三个冰糖适量，料酒适量，醋一勺
1、把买来的猪皮浸泡10分钟可以加一点醋去腥味。凉水下锅，焯水捞出，过凉水，切成小片。
2· 锅中放油，放入适量冰糖，炒糖色。炒的差不多了，将猪皮倒入锅中，放葱姜蒜，生抽，八角，大火翻炒。
3· 加热水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
4· 放适量盐调味，大火收汁，装盘即可。
