食品安全证和健康证有以下区别：食品安全证是指主要从事食品加工和生产行业所用的，健康证是指从事集体生活等其他行业或者是销售食品等行业的证件。
按照国家法律、法规的规定，从事食品、环境、劳动、放射、学校、药品生产经营的工作人员都必须定期进行健康查体，取得健康合格证后，方可上岗工作，就业、外出务工人员应当进行体格检查，建立健康档案，在校学生也应定期进行查体建立标准健康档案。
