用料：
羊尾700g
土豆2个
生抽1大勺
盐适量
食用油1小勺
大蒜适量
香葱适量
冰糖2粒
做法步骤：
步骤 1
1、羊尾洗净，整块，入高压锅煮烂呼
步骤 2
2、煮过的羊尾捞出来切大块
步骤 3
3、切成大小合适的块
步骤 4
4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的羊尾放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来
步骤 5
5、加入足量的热水，把羊尾淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右
步骤 6
6、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油
步骤 7
7、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮
步骤 8
8、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁
步骤 9
9、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了
步骤 10
10、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不吃葱花的可以省略。
羊尾炖土豆
原料：羊尾、土豆、胡萝卜、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、羊尾焯水洗去浮沫，土豆、胡萝卜去皮，姜蒜、香料、啤酒备用。
第2步、锅中放油，放入冰糖、姜蒜和香料炒香。
第3步、放入羊尾，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
第4步、倒入啤酒，不够再加点水，大火烧开后转小火炖煮50分钟。
第5步、放入切好的土豆和胡萝卜，加盐调味，继续炖至汤汁浓缩土豆绵软。
第6步、出锅。
1
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羊尾洗净切块，开水炤一下。
2
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土豆去皮，洗净切块。
3
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锅放油烧热，放入花椒八角炸香。
4
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放入羊尾、红辣椒翻炒。
5
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放入土豆、料酒继续翻炒。
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倒入水，烧开加盐，炖煮30分钟。
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装盘
