主料：
鲫鱼4条、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉适量、清水一勺、红薯淀粉适量、面粉适量。
辅料：
花生油适量、姜葱适量、料酒适量。
步骤：
1、鲫鱼冲洗干净。
2、适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
3、盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。搅成酸奶糊。
4、鲫鱼两也拍干面粉。均匀挂满糊。
5、油烧五成热。鲫鱼拎入，小火炸至两面金黄。捞出控油即可。
