步骤/方式1
首先萝卜削皮切厚片、老姜切薄片、洋葱切片状，葱直接对折切即可。
步骤/方式2
牛腱子清洗备用
步骤/方式3
起锅下适量油，小火煸香老姜，老姜煸到外表看起来有点干干皱皱的，放入洋葱、葱，一样小火煸。
步骤/方式4
辛香料都煸香后，下一大匙糖炒散，接着放入牛腱子
步骤/方式5
接着下肉桂卷与2颗八角，肉桂大约是7~8公分的长度。然后倒入水。用量大概就是覆盖食材就好了。
步骤/方式6
接着下酱油，酱油下一小碗就好了，让汤汁颜色呈现一个油亮油亮的酱色，大火煮滚，滚了后改小火，上盖炖煮。
步骤/方式7
一小时后掀盖下盐，先下一小匙食盐即可
步骤/方式8
接着下辣椒、萝卜，再大火煮滚，煮滚后转小火上盖继续炖煮20分钟。20分钟后掀盖下一小碗绍兴酒，用量不用多。
步骤/方式9
时间到了后就可以取出牛腱子肉
步骤/方式10
切成片状后直接摆上餐盘。
