黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌 肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉、猪肝，黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性 鱼类。在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有所不同：仔鳝吃食蛋 黄、水蚯蚓和蚯蚓幼鳝吃食水蚯蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓 成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫 等。
猪肝气味比较强烈，黄鳝最喜欢吃。
幼年的黄鳝因为体型比较小，没有捕食过大的猎物的能力，因此一般是以各种水生的小昆虫和浮游生物微湿，前期主要是摄食水中的红蚯蚓等小型虫子，如果有机会的话也会吞吃各种鱼类的卵和青蛙卵、虾蟹卵等，甚至是鳝卵。
黄鳝吃猪肝的，猪肝气味比较强烈，黄鳝最喜欢吃。
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。
