102不锈钢比较亮
402不锈钢属于刃具级铁素体钢（其实所有400系列的不锈钢做厨刀都很不错），具有耐磨性和耐蚀性。
因为这种材质的不锈钢属于刃具级马氏体钢，即有耐磨性又有耐蚀性。硬度比不锈钢的那些强，这种铁素体的不锈钢类，做钢口很锋利。耐腐蚀性能好，耐久性比普通钢高，使用薄板的可能性高，高温氧化和强度高，能够进行抗火灾的常温加工 即塑性加工容易，不需要表面处理，简便，维护简单，清洁，粗糙度高，焊接性能好。
