1、准备鱼肉与肥肉
2、绞肉机将主料绞两遍
3、绞完切生姜粒放一起
4、准备盐,味精,白胡椒(不要鸡精,颜色会发黄),蛋清加入沿一个方向搅拌
5、搅上劲加水(2.5斤),最后将生粉加入搅匀铺到托盘里!
6、上蒸锅三十分钟出来抹上蛋黄再蒸十分钟出锅抹上香油
7、配上黑木耳,肉丝,青红椒片,冬笋丝水煮调味勾芡淋油淋上即可