我到徐州丸子绿豆皮的做法，第一步将绿豆浸泡六个小时，泡到手一撮绿豆皮就下来的时候就可以了，然后把绿豆放在模子里打成浆，打浆以后，沉淀两个小时，将上头的清水倒掉，然后用沉淀的绿豆粉加上一定比例的白面或成面饼压成皮，这就是绿豆皮，丸子是用萝卜和面炸成的，配上油炸，这就是绿豆丸子面皮汤，徐州的名小吃
