先把西红柿、大蒜、橄榄油、冰糖、白醋。准备好，把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。（不需要加水）加入适量的冰糖。加入适量的白醋（有柠檬汁更好）。中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度，这样就熬好了
