不需要清洗，因下火锅用的羊肉卷都先将羊肉经过清洗排酸处理然后打大卷速冻再经机器加工片成薄薄的羊肉卷，羊肉卷如果用水洗就会软成一坨坨的了，买回来的羊肉卷无需解冻直接下锅涮最鲜嫩，口感最好，是冬季滋养温补的最佳食材
