猪骨，骨头粉是由鸡精、八角、香菜、骨头汤为主要原料的一道菜。
1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用腐竹油炸之后切块待用。
2、炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒油的碗里制成辣椒油待用。
3、干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐爆炒。
4、加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸。
5、清水烧开，放入粉煮好捞出装碗。
6、加入适量的油、酸豆角、葱花，香辣可口的骨头粉就做好了。
