材料：牛肉200g，生抽适量、料酒适量、胡椒粉少许、花椒面少许、蒜末20g、香油少许、豆瓣酱10g
步骤：
1、牛肉用冷水泡出血水，切片。
2.准备牛肉，加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。
3.大米入炒锅，加八角、干辣椒，小火炒至大米发黄，挑出大料。
4.将大米打磨成粉，与牛肉放在一起拌匀。
5.土豆切块，铺在砂锅下面，放上牛肉。
6.蒸锅水烧开，蒸30分钟，放上香菜、葱花就OK啦。
