牛肉常出现在我们餐桌上的肉类食物之一，牛腿肉和牛腱子的口感不同，营养成分也有些差异。那么牛腿肉和牛腱子的区别在哪里
分布的部位不同牛腿是牛的前后腿牛腱子是牛的四蹄上段的部位。牛腿肉较好咬，这个部位肌肉比较紧实，脂肪含量不多，牛腿肉比较合适烧烤。
牛腱子有嚼劲，吃起来有点难咬动的，没有太多的肥肉几乎都是瘦肉牛腱子也是牛肉，这个部位的营养价值比猪肉更接近人体，可以提高免疫力，冬天吃牛腱子有暖胃的作用。
牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以牛肉也是运动员受训的时候的首选肉食，牛肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食。
