原料：茄子 (3个)
盐 适量
醋 适量
蒜泥 适量
香菜叶 适量
步骤：
1/4
准备好所有食材，先将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。
2/4
把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。
3/4
再切成、最好是手撕成条状。
4/4
加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用，非常好吃。
