用红薯粉做粉皮不粘的窍门：
1、 在平底锅的底部抹上食用油，因为油的沸点低，通过油的热量就可以将粉皮做熟，不至于温度太高，使得分子结构被过度破坏而口感变粘
2、 将粉皮取出后要放在凉水中，这样可以将表层的粘液溶解在凉水中。
一、红薯粉皮营养价值：
1、 富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质
2、 在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人
3、 具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效
4、 适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
