半流质的食物通常选择含粗纤维少的食物，如稀烂面条、粥、肉泥、蒸鸡蛋糕、牛奶等。流质饮食是指液体状态的食物，或能在口腔内融化成液体的食物。常见的流质饮食有果汁、蔬菜汁、藕粉、豆浆、牛奶、清汤等
流质饮食比半流质饮食更易于吞咽、消化、吸收，但此种饮食热量、蛋白质、脂肪、维生素等含量相对不足，故只能作为过渡期的膳食，只能短期使用，不能作为常规饮食。
流食一般是指液体状态或在口腔内能融化为液体的食物，半流食一般指的是较稀软，成半流质状态的食物，易于咀嚼和消化，质地介于软饭和流质饭之间。
流食一般有汤类、奶类等。米汤包括大米汤、面条汤、小米汤等，奶类主要包括牛奶、羊奶等
半流食一般包括粥类、豆类以及蛋类等。粥类主要是包括小米粥、蛋花粥、肉末粥以及碎菜粥，豆类包括豆汁、豆腐脑，蛋类主要包括鸡蛋羹、蛋花汤等
半流质食物例如有米粥 ，面糊，煮烂的面汤 。这些因为食物里有固形物 ，随着液体可以送入患者口罩中。流质食物也有很多，例如米汤，面汤，牛奶，豆浆等。
