东北地区种苘香一般在春季5月中旬开始种最好，东北地区在5月中旬气温己经升高，随之地温也不断地升高，这个时段种出的茴香长得非常绿嫩，吃起来口感非常好，我们家今年就在这个时段种的茴香，长得非常喜人，收货满满。
以上是农业技术人员观点。
四月份种茴香。过去，住平房的时候，房前屋后都是菜园子，种了好大一片茴香，，六月份可以收割好了，包饺子包包子，放点五花肉，可香了。茴香有股特殊的味，有的人吃不习惯，嫌弃有味。其实没啥味，我吃着很好吃，炒菜做汤包饺子包包子凉拌，吃法多种多样。可惜现在提倡小城镇集中住宅，住楼后没有菜地了。
