主料：腊兔肉500克、八角适量、花椒适量、小茴香适量、干辣椒8颗、姜3片、葱适量、蒜1粒、香菜适量
辅料：油20g、盐10g、红糖5g、生抽10g、老抽5g
做法：
1、准备好材料。
2、兔肉先用热水焯一下，去掉血水和味道。
3、小火慢慢将八角，花椒，小茴香，葱，姜，蒜，炒出香味。
4、放入兔肉，继续爆炒。
5、加入清水，大约可以盖过兔肉依次加入盐，红糖，生抽，老抽，干辣椒，焖10--15分钟，差不多干锅。
