主料鸡爪500克 辅料盐适量 油适量 生姜2片 大蒜5小颗 青椒1个 小朝天椒5个 炒鸡爪的做法步骤1. 将鸡爪洗净待用，锅中放冷水加盐煮开，将鸡爪倒入煮变色。然后盛出。
2、 锅中放多些油烧至8分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用。
3、 将所有的配料全部切碎待用。
4、 锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味。然后将鸡爪倒入加少量盐一起炒3-5分钟。美味就可以出锅啦。
主料:
鸡爪8个
辅料:
青椒1个 红椒1个 姜3片 蒜2瓣 豆豉20粒 料酒2勺 盐1克 鸡精1克 生抽2勺 老抽半勺
小炒鸡爪的做法步骤:
1、鸡爪8只切除指甲。
2、冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。
3、煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。
4、青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。
5、泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。
6、锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7、加入鸡爪翻炒几下，调入生抽、老抽炒上色。
8、放入青红椒段翻炒至断生。
9、调入少许盐和鸡精。出锅装盘即可
1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块
2、锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3、加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可
