8斤黄豆放一斤盐。放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。
黄豆做豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
黄豆是我们常见的一种豆类，可以做豆腐，也可以磨豆浆，同时可以炒着吃也可以放汤吃，所以黄豆的吃法特多，八斤黄豆放4两盐就可以了
需要一斤盐，如果用八斤黄豆来做黄豆酱，只需要放入一斤盐即可放入的盐多了强会太闲，如果放入的盐少了，做的酱又容易坏坏，所以巴结黄豆放一斤盐正好
