电饭煲蒸米饭用柴火饭和蒸煮模式均可，它们都可煮熟米饭，只是口感略有不同。
1、比起快速煮，柴火饭更好，因为快速煮煮出来的香味以及口感会差一些，而柴火饭味道像小时候农村用柴火煮出来的饭，受到人们喜欢。
2、现在智能电饭煲上有很多种功能，光煮饭就有精煮饭、快煮饭、柴火饭等等，分类这么明确，也是存在着不同差异的，以满足人们的各种需求，所以基本上各有各的好处。
3、快速煮就如同名字一样，是一种快速的煮饭方式，用这个模式来煮饭的话能在较短的时间内就将饭煮好，适合一些没有多少时间来煮饭，比较忙的人群，这种煮饭的方式虽然时间会快上一点，但是煮出来的饭香味差一点。
4、至于柴火饭，它其实就是一种模拟农村用柴火做饭的方式，没有吸水的时间，将米和水放进电饭煲之后，按下按钮，就会直接进入最大功率的煮饭阶段，比起快煮饭时间花费的要多一些，但是现如今很多很多人都喜欢吃柴火饭，感觉会有小时候的味道。
