做法：1)羊肉切成小块洗净，冷水下锅，焯水后盛出，洗净浮沫。
2)再放入锅中。加水，放葱、姜、花椒，用大火烧开，持续沸腾一个小时之后放入萝卜、盐，再炖半小时左右，直至萝卜炖得有点烂了。
3)出锅前撒点白胡椒粉，撒上香菜 完成。
主料：羊肉(瘦)100克，白菜200克调料：花生油25克，味精4克，大葱3克，姜3克，酱油20克，盐5克
羊肉连汤肉片的做法：
1、羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条
2、汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成羊肉片汤的制作
要诀：本品需老汤1000克
