步骤 1
山药捣碎，牛肉切薄片放一勺料酒，两勺淀粉，一小勺胡椒粉，➕鸡蛋清，半勺的生抽腌制十五分钟
步骤 2
锅热油放入姜片煎，在倒入开水烧开了再把腌制的牛肉和山药放下去，不要搅动，等变色了再搅动
步骤 3
烧开会有泡沫的给它暼开，时间不用太久一分钟就可以了，加入少许的盐跟味精，最后出锅在放入菜叶子，葱
用料:
牛肉1000克
胡萝卜一根
玉米一根
木耳适量
盐少许
生姜片少许
做法:
1/8新鲜牛肉切块，备用
2/8把切好的焯水后，洗干净
3/8把洗干净的牛肉放入炖锅里，加入适量的水，生姜片，插上电源炖3个小时左右。
4/8炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。
5/8事先准备好的木耳，玉米，胡萝卜一起放入牛肉汤里，再把炖锅里的牛肉汤倒出来，用电磁炉大火煮开10分钟，转小火炖20分钟！
6/8最后加入少许盐调味。就可以了
1、主料:牛肉（瘦）100克、胡萝卜200克调料:料酒10克、八角5克、姜5克、盐 3克、花椒2克、味精、1克各适量。2、将牛肉洗净，切成片
3、牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫4、加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨5、将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片
6、待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量7、待胡萝卜煮熟调加味精即成。
