如果是短时间储存，可以将猪肝装入密封袋，密封好，然后放在冰箱保鲜层冷藏保存。放冷藏区时，只能存放1-2天左右。
先将猪肝分成几份，每份是一次吃的量。分好后装入密封袋，密封好，再放入冰箱冷冻区冷冻保存。注意不要反复冻了化化了冻。要吃前一天晚上从冷冻室拿出放到冷藏室，缓慢化六七个小时为好。
这个要看情况的，如果是近三天就要吃猪肝的话要放在保鲜冷藏，因为这样可以保持住猪肝的新鲜度。如果是要保存几个月的就要放在冷冻，因为这样能够防止细菌的繁殖
个人认为猪肝的保鲜还是选择冷藏比较好。
因为冷藏不仅可以起到保鲜的作用，同时也可以避免影响口感的问题。如果采取冷冻的方式，然后再解冻，不仅仅会破坏猪肝的营养成分，同时也会破坏猪肝的口感。
