乙酸，也叫醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
醋酯是一种纤维形成物为纤维素醋酸酯的人造纤维。醋酯纤维的形状为圆形，表面有沟纹。用途：醋酯纤维的主要最终用途有里子布、女式内衣裤、粘结材料的底布和香烟过滤嘴材料。随着品种和生产技术的不断更新，醋酯纤维已成为化纤家族中独具风格和特色的高附加值纤维，是纤维素纤维中仅次于粘胶纤维的第二大品种。
